Cálculo de METS

Como les comentaba anteriormente en clase, el cálculo de requerimientos es una base indispensable para la Nutrición Deportiva, pues más del 50% de los requerimientos pueden deberse en algunas ocasiones a gasto por Actividad Física.

Para poder calcular más detalladamente este gasto utilizaremos un Recordatorio de 24 hrs de AF. La idea es preguntar al paciente en qué actividades gasta su día a día en el momento deportivo que se encuentra. Acuérdense que tenemos que revaluar este cálculo cada que el atleta cambie de fase en su entrenamiento deportivo, por lo que este es también el momento para consultar su "Macrociclo" con el preparador físico.

Para el siguiente ejemplo tomaremos en cuenta que el paciente reporta las siguientes actividades:

• Caminata 5km/h (transporte) 15 min por la mañana y 15 min por la tarde, 5 veces x semana.
• Correr (10 km/ h aprox) durante 30 min, 4 veces x semana.
• Entrenamiento de Pesas  1 hr, 3 veces x semana.
• Tiempo en la escuela (sentado) 6 hrs, 5 veces x semana.
• Comer en casa (sentado) 30 min, 5 veces x semana.
• Juego amistoso de futbol "cascarita"  1 hr, 1 vez x semana.
• Bailar 3 hrs, 1 vez x semana.
• Dormir  7 hrs (promedio), 7 veces x semana.

Paso a paso:

1. Lo primero que hay que hacer es Calcular el Promedio semanal en horas, para saber en qué actividades realiza en una "semana promedio".

Como hay actividades que hace 1 vez o 4 veces a la semana hay que sacar promedios para poder obtener las actividades de un "día promedio", y no suponer que hace TODO los 7 días de la semana.

                                                   HRS   x     VECES       /  7  (días semana)
Caminar   (30 min --> 0.5 h )      0.5                5                                              =  0.35
Correr      (30 min --> 0.5 h )      0.5                3                                              =  0.21
Pesas       ( 1 h)                            1                   3                                              =  0.42
Sentado   (6 h + 0.5 =  6.5h )      6.5                5                                              =  4.64
Fut           (1 h)                             1                  1                                              =  0.14
Baila        (3 h)                             3                  1                                              =  0.42
Dormir     (7 h)                             7                  7                                              =  7.00


La suma de todas las horas recuperadas me da 13.18 hrs, pero todos los días tienen 24 hrs y para poder tener un "día promedio" necesito saber cuantas horas me faltan para llegar a 24.

24 - 13.18 =  10.82 h

Será importante que agregue al "día promedio" esas 10.82 h que no me reportaron en el recordatorio. Recuerda: Siempre debe cuadrar a 24 hrs el "día promedio".


2. Lo siguiente será pasar el resultado de la tabla anterior a una nueva tabla, donde agreguemos el valor energético en METS de las actividades que me reportaron.  Para entender mejor qué papel juegan los "METS" de cada actividad, los podemos entender como múltiplos de la Tasa Metabólica Basal de un individuo. Nos ayuda a predecir que tanto una u otra actividad eleva nuestro gasto energético / hora.

Tiempo (h)      Actividad         METS
0.35         x         Caminata            3.8       =   1.33
0.21         x         Correr                 11        =    2.31
0.24         x        Pesas                     5         =    1.2
4.64         x         Sentado                1         =   4.64
0.14         x         Futbol                  8         =   1.12
0.42         x         Bailar                  4.5       =   1.89
7.00         x         Dormir                0.8       =   5.6
10.82       x         No Reportado      1         =   10.82      TOTAL --->   28.91 METS / 24 hrs


*Las horas agregadas como "No Reportadas" las tomaremos con un valor de MET de 1 en todos los casos. Mientras más preciso sea el recordatorio menos estaremos subestimando las necesidades energéticas de estas horas no reportadas.

** Para obtener los METs por las actividades más comunes en tu recordatorio puedes consultar las tablas de los siguientes sitios web. RECUERDA que puedes adaptar estos METs por cosas como "juego pesado" o "camina suave" de acuerdo a tu criterio.

• http://www.realfitness.es/calculadoras/aprende-utilizar-tablas-met-calcular-calorias-quemadas/
• http://www.engineeringtoolbox.com/met-metabolic-rate-d_733.html
• Descargar artículo METS (inglés) [PDF]

3. Después necesitamos obtener el Gasto Energético en Reposo del paciente, para lo cual supondremos en este ejemplo que se trata de un hombre, de 25 años, con 73 kg de peso y 1.76 m de estatura.

Podemos usar la fórmula que más nos convenga. En este caso recomendaré usar las fórmulas de la FAO/OMS debido a que estas ya consideran el Efecto Termogénico de los Alimentos, y no tendremos que sumar el ETA.

Tablas de Cálculo de GER según FAO/OMS

El GER en el ejemplo es el siguiente:  15.3 x 73 + 679 = 1795.9 kcal

4.  Como las tablas de METS se consideran un factor de kcal/h, necesitamos dividir entre 24 (hrs) el resultado de nuestro cálculo anterior. A este resultado le llamaremos Tasa Metabólica Basal (TMB)

1795.9 / 24  = 74.82  kcal/h


5.  El último paso es muy sencillo. Sólo necesito multiplicar mi TMB x los METS totales que obtuve en las tablas anteriores. El resultado es el Gasto Energético Total del paciente.


GET = 74.82  x 28.91  = 2163.04  kcal  = 2200 kcal  (lo que tomo para cálculo dietético)


Utiliza este ejemplo para apoyarte en el ejercicio con tu recordatorio de actividades.

Saludos y los veo el próximo lunes.